بخش پرورش میگو، در واقع حکم پیش‌ران در صنعت فر‌آوری را دارد و در واقع هدف گذاری تولید در این بخش ، چشم انداز سایر اجزای زنجیره را تعیین می‌کند. در حال حاضر پرورش میگو در استخرهای خاکی صورت می پذیرد و هر مزرعه به طور معمول در ابعاد ۲۰ هكتاری مشتمل بر ۱۰ تا ۱۲ استخر خاکی به مساحت ۱ هکتار و ارتفاع ۱.۵ متر ساخته می شود و متوسط برداشت میگو هر مزرعه در پایان دوره چهار تا شش ماهه پرورش، ۳ تن در هکتار می باشد.
میزان اشتغال مستقیم هر مزرعه حداکثر ۱۰ نفر بوده که عمدتا از کارگران فصلی تشکیل شده است و دو برابر این میزان در سایر اجزای مرتبط با این خوشه صنعتی اشتغال دارند.
استفاده از فناوری در این بخش از صنعت برخلاف اغلب صنایع، علاوه بر افزایش راندمان تولید، موجب اشتغالزایی چند برابری می شود؛ بگونه ای که در صورت بهسازی و نوسازی مزارع پرورش میگو موجود امکان افزایش حداقل دوبرابری سرانه اشتغال، افزایش حداقل ۳۰۰ درصدی میزان تولید در واحد سطح و کاهش هزینه های تولید خواهد شد.